Rostasfilé ca 1 kg

Värmländsk rostasfilé, hel bit ca 1 kg. Rostas är en styckningsdetalj av nötkött, som styckas ut ur rostbiffen, som sitter på djurets bakre ryggparti. Rostas är ett mycket mört och magert kött. Innertemperaturen bör vara 50-55° om man vill ha köttet riktigt rött eller 60° för mediumstekt, rosa kött. Rostas passar bra att grilla, och till råbiff. Kom ihåg att skära köttet mot fibrerna. Skivar man kött längs med fibrerna, alltså i samma riktning, blir det lätt segt. Därför ska man skära köttet tvärs över fibrerna så att de skärs av Finns både som konventionell och KRAV, vänligen välj i listan och ange därefter antal kg du önskar.